Торт «Красный бархат»

Торт «Красный бархат»

1100

Красный бархат — классика американской кухни, который начали готовить еще в 19 веке. Свое название торт получил благодаря алому цвету и легкой пористой текстуре, действительно напоминающей приятный на ощупь бархат. Согласно первым рецептам, торт становился красным в результате химической реакции горького шоколада, какао-порошка, кефира и соды — съедобных красителей тогда не было. Сегодня кондитеры кладут в тесто безопасные пищевые красители, благодаря чему цвет коржей становится еще насыщеннее. Каждый корж мы смазываем ванильным кремом на основе крем-сыра и добавляем нежный малиновый крем, чтобы еще больше порадовать ваши вкусовые рецепторы.